Sal: Bom Ou Ruim Para Sua Saúde? 6 Coisas a Considerar

Todos nós já ouvimos que consumir muito sal pode causar uma série de problemas de saúde, especialmente problemas cardíacos e renais.

Mas o que é sal e por que está associado a tantos problemas de saúde?

O sal é um mineral que consiste em dois elementos, sódio (Na) e cloreto (Cl). Na presença de altos níveis de sódio, o corpo retém água extra em um esforço para equilibrar o volume de fluidos corporais e a concentração de eletrólitos. Esse excesso de água aumenta a pressão arterial, o que pode levar a doenças cardíacas e hepáticas.

Porem, o sódio adequado na dieta é essencial para a vida, pois o sódio (junto com outros minerais) é responsável pela contração muscular e impulsos nervosos. E lembre-se, o coração é um músculo.

É aqui que começa a confusão. Existem duas fontes principais de sódio e são muito diferentes uma da outra. Um é sal natural e o outro, sal processado.

Sal Processado - Refinado, sal de mesa. Ele passa por uma miríade de processos químicos, incluindo iodização (adição de iodo) e branqueamento (para dar a sua cor branca). No processo, o sal é despojado de todos os seus nutrientes e minerais enquanto também é exposto ao alumínio e ferrocianeto. Tornando o sal refinado em uma substância tóxica que pode levar a problemas de saúde prejudiciais.

Sal natural - Sal não refinado, seco ao sol, inalterado. Não foi submetido a nenhum processo químico. Tornando-se uma fonte rica em minerais naturais que auxiliam na saúde e na homeostase. As cores do sal natural podem variar dependendo de sua origem (geralmente uma cor rosada ou acastanhada). O sal do mar rosa e o sal do mar Céltico são os sais mais completos e saudáveis. Contendo cerca de 80 minerais e oligoelementos essenciais, como magnésio, cálcio, potássio, sulfato, ferro e sódio. Todos os quais são essenciais para uma saúde geral ideal.

Mas quanto sal é demais?

1.500 miligramas ou menos é a dose diária de sódio recomendada pela American Heart Association.

3.400 miligramas é a quantidade de sódio que a população média consome. Com 65% vindo de alimentos processados ​​/ comprados em loja (relatado pela AHA).

Ao simplesmente remover os alimentos processados ​​de sua dieta diária, você ficará abaixo da quantidade diária recomendada pela AHA.

A verdade é - o sal em sua forma natural rica em minerais é essencial para a vida, contribui para a saúde geral e não está sendo consumido em excesso.

Porem, o sal refinado é uma substância prejudicial encontrada na maioria dos alimentos processados, que muitas vezes constitui uma grande parte da dieta da maior parte da população.

6 coisas a considerar:

1. Reduza significativamente o consumo de alimentos processados ​​/ embalados.

2. Prepare você mesmo os alimentos. Escolha alimentos naturais e organico sempre que possível.

3. Beba bastante água sempre que consumir muito sal refinado e / ou alimentos processados. (Veja post relacionado)

4. Remova completamente o sal refinado de sua casa e ignore-o na mesa do restaurante.

5. Substitua o sal refinado por sal do Himalaia, sal do mar Céltico ou (meu favorito) sal do mar de Redmond.

6. Não tenha medo de sal (do sal natural).

-Seu Coach